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如何分辨火锅底料的质量?

发布时间:2018-08-29

  近年来,火锅行业发展迅速,国内火锅底料品牌多如牛毛,让人眼花缭乱,成都火锅独特之精髓在于其底料,今天火锅底料厂家就要教大家在外面吃火锅的时候,如何分辨火锅底料的质量?
  优质的的火锅底料,从外观上来看色泽不过于艳丽也不暗淡,美观有质感,火锅底料刚放进去时,散发出来的气味并不是很浓烈的香,随着时间的增加会越煮越香。如果火锅没开火煮就香气四溢,并且香气不正伴有刺激性辣味的火锅,那么底料中的添加剂含量可能就比较高了。牛油是火锅底料的主要原料之一,牛油火锅底料味正醇厚,会随气温变化,产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软,而一些低廉底料用人工香精替代天然香料,用石蜡替代牛油,这种底料不会随气温的变化而变化,坚硬干涩。

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